Г80 Грень, Андрей Иванович. Химия вкуса и запаха мясных продуктов / А. И. Грень, Л. Е. Высоцкая, Т. В. Михайлова. - Киев : Наукова думка, 1985. - 98 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце глав. - 930 экз.. - 1.10 р. В надзаг.: АН УССР, Физ.-хим. ин-т Рубрики: Мясные продукты -- Органолептические свойства Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Высоцкая, Лина Евгеньевна Михайлова, Татьяна Викторовна Экземпляры всего: 1 КХ (С 2) (1) Свободны: КХ (С 2) (1) |