Б44 Беляев, Михаил Иванович. Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1979. - 134 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 132. - 30000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые продукты -- Термическая обработка Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |