К93 Курко, Вячеслав Иосифович. Переработка мяса в домашних условиях / В. И. Курко, Т. Н. Полетаев. - Москва : Сельхозгиз, 1958. - 80 с. : ил. ; 20 см. - 300000 экз.. - 0.90 р. Перед загл. авт.: В. И. Курко, канд. техн. наук, Т. Н. Полетаев Рубрики: Мясные туши -- Переработка Колбасные изделия -- Рецептура Мясокопчености -- Производство Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 1) (1) Свободны: КХ (С 1) (1) |