51.20
Р 68
Роль фенольных антиоксидантов в повышении устойчивости органических систем к свободно-радикальному окислению / И. В. Сорокина, А. П. Крысин [и др.] ; РАН СО, Новосибирский институт органической химии. - Новосибирск : ГПНТБ, 1997. - 68 с. - (Экология ; вып. 46). - ISBN 5-7623-1083-3 : 8.96 р.
ББК 51.201
Кл.слова (ненормированные): фенольные соединения -- антиоксидантная защита организма
Аннотация: В представленном обзоре обобщены публикации, касающиеся некоторых аспектов применения и биологической роли природных и синтетических фенольных антиоксидантов. Рассмотрен мировой опыт их использования в качестве пищевых добавок. Показано место фенольных соединений в системе антиоксидантной защиты организма, раскрыты механизмы реализации адаптогенного действия и роль фенольных антиоксидантов в предотвращении стрессорных повреждений клеток и тканей.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Сорокина, И. В.
Крысин, А. П.
Хлебникова, Т. Б.
Кобрин, В. С.
Попова, Л. Н.
Новосибирский институт органической химии им. Н. Н. Ворожцова\\
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
|