65.9(2)424
О64
Организация производства и обслуживания в общественном питании : [учебник для вузов по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / М. И. Беляев и др. ; общ. ред. М. И. Беляева]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1986. - 301, [1] с. : ил. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Предметный указатель: с. 296-299. - 43000 экз.. - (в пер.) : 1 р.
Заглавие 2-го издания: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / И. Г. Бережной [и др.]
ББК 65.9(2)424-803.3я73
Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебники для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Беляев, Михаил Иванович
Бережной, И. Г.
Петров, Г. А.
Экземпляры всего: 2
КХ (С 2) (2)
Свободны: КХ (С 2) (2)
|