Д79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов, М. Ю.Сиданова, Л. С.Кузнецова. - Москва : Мастерство, 2001. - 233 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00010-5 : 74.70 р.
Рубрики: Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна Кузнецова, Людмила Семеновна Экземпляры всего: 2 КХ (С 4) (2) Свободны: КХ (С 4) (2) |