В15 Валенкевич, Леонид Николаевич. Молоко и молочные продукты в практике врача : монография / Л. Н. Валенкевич, О. И. Яхонтова. - Санкт-Петербург : Политехника, 2005. - 153, [5] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-7325-0817-1 : 109.72 р.
Рубрики: Молоко -- Диетология Молоко -- Непереносимость Кл.слова (ненормированные): Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Животные продукты -- Молоко и молочные продукты -- Гиполактазия -- Аллергия на молоко Аннотация: В издании широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Яхонтова, Ольга Ивановна Экземпляры всего: 1 КХ (С 4) (1) Свободны: КХ (С 4) (1) |