П 84 Профессиональные стандарты индустрии питания / Федерация Ресторатов и Отельеров. - Москва : Издат. дом "Ресторанные ведомости", 2009- - . - Текст : непосредственный. Т. 1 : Управляющий предприятием питания, управляющий производством, шеф-кондитер, шеф-повар, старший кондитер, старший повар, кондитер, повар, помощник повара, многоцелевой работник по питанию, кухонный работник. - 2009. - 511,[1] с. ; 30 см. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-98176-053-2 : 356.70 р.
Рубрики: Индустрия питания -- Профессиональные стандарты -- Справочники Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- профессии -- подготовка кадров Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 8) (1) Свободны: КХ (С 8) (1) |