36.99    С56         Совершенствование технологии продуктов общественного питания : Сб. науч. тр. (межвузовский) / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса ; Под ред. Ковалева Н. И. - Ленинград : ЛИСТ, 1989. - 112, [2] с. : граф. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 300 экз.. - 1.00 р. Загл. обл.: Сборник научных трудов (межвузовский) ББК 36.99я43 Рубрики: Кулинария -- Сборники Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Ковалев, Николай Иванович\ред.\ Ленинградский ин-т советской торговли им. Ф. Энгельса\\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 3) (1) Свободны: КХ (С 3) (1)