К 56 Ковалев, Николай Иванович. Технология приготовления пищи : учебник / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева ; М-во экон. развития и торговли Рос. Федерации, Отраслевой центр повышения квалиф. работников торговли. - Москва : Деловая литература, 2008. - 467 с. : ил. - ISBN 978-5-93211-044-7 : 255.20 р.
Рубрики: Общественное питание -- Учебники для среднего профессионального образования Кл.слова (ненормированные): кулинария Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Куткина, Маргарита Николаевна Кравцова, Валентина Александровна Николаева, М. А.\ред.\ Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации. Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |