Ч-44 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник / И. П. Чепурной. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 414 с. : табл. - Библиогр.: с. 409. - ISBN 978-5-91131-729-4 : 132.00 р.
Рубрики: Кондитерские изделия -- Качество -- Учебники для высших учебных заведений Кондитерские изделия -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): крахмал и крахмалопродукты -- сахар и искусственные подсластители -- мед и искусственный мед Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |