36.86
   Ч-44


    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник / И. П. Чепурной. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 414 с. : табл. - Библиогр.: с. 409. - ISBN 978-5-91131-729-4 : 132.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.86-9 я73

Рубрики:
Кондитерские изделия -- Качество -- Учебники для высших учебных заведений
Кондитерские изделия -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): крахмал и крахмалопродукты -- сахар и искусственные подсластители -- мед и искусственный мед

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)