Н 30 Нарцисс, Людвиг. Краткий курс пивоварения : [солодоращение, водоподготовка, производство сусла, фильтрование и розлив, готовое пиво, инновации в пивоварении] / Л. Нарцисс при участии В. Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - пер. с 7-го перераб. и доп. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с. : табл. ; 25 см. - (Научные основы и технологии). - Вспом. указ.: с. 637-640. - Др. работы авт. на обороте тит. л. - Предм. указ.: с. 637-640. - Пер. изд. : Abrib der Bierbrauerei / Narzib. - ISBN 978-5-93913-149-0 : 1435.50 р.
Рубрики: Пивоваренное производство -- Практические пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Бак, Вернер Куреленков, А. А.\пер.\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 4) (1) Свободны: КХ (С 4) (1) |