О-22 Оборудование предприятий общественного питания : учебник: в 3-х ч. - Москва : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8. - Текст : непосредственный. Ч. 1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, М. И. Ботов. - 2010. - 415, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 486. - ISBN 978-5-7695-3944-2 (Ч. 2) : 428.78 р.
Рубрики: Пищевые производства -- Аппараты и машины -- Учебники для высших учебных заведений Оборудование пищевых производств -- Технология -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Елхина, В. Д. Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |