О-22 Оборудование предприятий общественного питания : учебник: в 3-х ч. - Москва : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8. - Текст : непосредственный. Ч. 2 : Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - 2010. - 489, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 486. - ISBN 978-5-7695-3944-2 (Ч. 2) : 478.61 р.
Рубрики: Пищевые производства -- Аппараты и машины -- Учебники для высших учебных заведений Оборудование пищевых производств -- Технология -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |