Р 59 Рогов, Иосиф Александрович Технология мяса и мясных продуктов : учеб. для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - Москва : КолосС, 2009 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0538-2. - Текст : непосредственный. Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 710, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 559-560. - ISBN 978-5-9532-0644-0 (Кн. 2) : 959.33 р.
Рубрики: Мясо -- Мясные продукты -- Технология -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич Казюлин, Геннадий Павлович Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |