К 89 Кузнецова, Людмила Семеновна. Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Академия, 2009. - 478, [1] с. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 475. - ISBN 978-5-7695-6086-6 : 379.73 р.
Рубрики: Кондитерское производство -- Учебники для среднего профессионального образования Кондитерские изделия -- Технология -- Организация производства Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Сиданова, Мария Юрьевна Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |