В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум / А. Т. Васюкова, А. С. Ратушный. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 106 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 103. - ISBN 978-5-91131-899-4 : 70.40 р.
Рубрики: Общественное питание -- Теоретические основы -- Лабораторный практикум для высшего образования Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич Экземпляры всего: 2 КХ (С 5) (2) Свободны: КХ (С 5) (2) |