Д 70 Доссат, Рой Дж. Основы холодильной техники / Рой Дж. Доссат, Томас Дж. Хоран ; пер. с англ. С.В. Аникина, под ред. Л.Г. Каплана. - Москва : Техносфера, 2008. - 821 с. : ил, табл. - (Мир физики и техники). - Предм. указ.: с. 819-821. - Вспом. указ.: с. 819-821. - Пер. изд. : Principles of Refrigeration / Dossat, Horan. - ISBN 978-5-94836-158-1 : 542.08 р.
Рубрики: Холодильная техника -- Теоретические основы Теплотехника -- Промышленная теплотехника и холодильная техника -- Холодильная техника Пищевые производства -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов Кл.слова (ненормированные): термодинамика -- физические процессы -- продукты питания -- компрессоры -- теплообменники Аннотация: В книге американских ученых Р. Доссата и Т. Хорана "Основы холодильной техники" изложены физические и термодинамические основы холодильной техники. Описаны принципы действия холодильных машин, их термодинамические циклы, рассмотрены схемы различных холодильных установок. Приведена технология холодильной обработки пищевых продуктов. Рассмотрены основы теории и конструкции компрессоров и теплообменных аппаратов, даны рекомендации по их выбору, размещению и монтажу. Содержатся справочные данные и рекомендации для практической работы. Книга предназначена для специалистов по проектированию, монтажу и обслуживанию холодильных установок, а также для студентов специализированных учебных заведений. Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Хоран, Томас Дж Аникин, С. В.\пер.\ Каплан, Л. Г.\ред.\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 4) (1) Свободны: КХ (С 4) (1) |