36
П 76
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие для вузов / В. Е. Куцакова, И. А. Рогов [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 159 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник). - Вар. загл. : Теоретические основы консервирования. - Библиогр.: с. 141-143 (31 назв.). - ISBN 978-5-98879-054-9 : 264.44 р.
ББК 36.816 я73 + 36.813.74
Рубрики:
Пищевые продукты -- Консервирование -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Рогов, И.А.
Фролов, С.В.
Филиппов, В.И.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
|