Х 73 Холодильная технология пищевых продуктов / А. В. Бараненко [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД. - Текст : непосредственный. Ч. 1 : Теплофизические основы. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. - 222 с. - ISBN 978-5-98879-084-6 : 312.62 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Охлаждение -- Технология -- Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Бараненко, А. В. Куцакова, В. Е. Борзенко, Е. И. Фролов, С. В. Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |