Д 79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Товароведение пищевых продуктов : учебник / Г. Г. Дубцов. - 5-е изд., испр. - Москва : Академия, 2008. - 264 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 262. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-7695-4790-4 : 166.87 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кл.слова (ненормированные): зерно -- сочное сырье -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молоко -- мясо -- рыба -- яйца -- пищевые жиры -- пищевые масла -- разрыхлители теста Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |