36    Э 41         Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность : учебное пособие / И. Э. Цапалова, Л. А. Маюрникова [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - 4-е издание, исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2009. - 333 с. : табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 284-286. - ISBN 978-5-379-01407-0 : 839.63 р. ББК 36.91-9я73 Рубрики: Плодоовощная продукция -- Переработка -- Экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): плоды -- овощи -- экспертиза -- переработка Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна Маюрникова, Лариса Александровна Позняковский, Валерий Михайлович Степанова, Елена Николаевна Позняковский, В. М.\ред.\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 8) (1) Свободны: КХ (С 8) (1)