36    О-28         Общая технология пищевых производств : учеб. по спец. "Технология хлеба, кондитерских, макарон. изделий и пищеконцентратов" / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина [и др.] ; ред. Л. П. Ковальская. - Москва : Колос, 1993. - 383, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 379 (19 назв.). - ISBN 5-10-002846-7 : Б. ц. ББК 36 Рубрики: Пищевые производства -- Учебники и пособия Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна Мелькина, Галина Михайловна Дубцов, Георгий Георгиевич Дробот, В. И. Ковальская, Людмила Павловна\ред.\ Экземпляры всего: 1 КХ (С 3) (1) Свободны: КХ (С 3) (1)