К 89 Кузнецова, Людмила Семеновна. Кексы. Куличи : сырье, технология, оборудование, рецептура / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 198, [2] с. : табл. - Библиогр.: с. 197-198 (29 назв.). - ISBN 978-5-94343-222-4 : 360.00 р.
Рубрики: Кондитерское производство -- Мучные кондитерские изделия -- Куличи -- Кексы Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- оборудование и инвентарь -- контроль качества продукции Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |