36
М 99
Мясо и рыбопродукты / ред.-сост. Д. Килкаст, П. Субраманиам, пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил. - (Стабильность и срок годности). - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-38-0 (в пер.) : 1200.00 р.
ББК 36.92 + 36.94
Рубрики:
Мясные продукты -- Технология -- Производство
Рыбные продукты -- Технология -- Производство
Кл.слова (ненормированные): микробиология
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Килкаст, Давид\ред., сост.\
Субраманиам, Персис\ред., сост.\
Базарнова, Ю. Г.\пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
|