36
С 76
Стабильность и срок годности. Молочные продукты / пер. с англ. яз. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой ; Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 374 с. : ил. ; 24 см. - Вар. загл. : Молочные продукты. - Библиогр. в конце гл. - Пер. изд. : Food and beverage stability and shelf life / David Kilcast, Peris Subramaniam. - Oxford, 2011. - ISBN 978-5-904757-43-4 (в пер.) : 1140.00 р.
ББК 36.95-1
Рубрики:
Молочные продукты -- Качество
Кл.слова (ненормированные): продукт молочный -- молоко, качество продуктов -- молочные продукты, годность
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Килкаст, Д.\ред.\
Субраманиам, П.\ред.\
Базарнова, Ю. Г.\пер., ред.\
Kilcast, David
Subramaniam, Peris
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
|