П 81 Пронин, Валерий Васильевич. Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2013. - 172 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 168-169. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1452-9 (в пер.) : 404.91 р.
Рубрики: Продукты животноводства -- Первичная переработка -- Технология -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): упитанность животных -- клеймение туш -- маркировка туш -- первичная переработка животных -- первичная переработка птицы -- шубно-меховое сырье -- жир животного происхождения -- исследование мяса -- кожевенное сырье Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Фисенко, Светлана Павловна Мазилкин, Игорь Александрович Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |