Ф 53 Филиппов, Валерий Иванович. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 571, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 568-[572]. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-184-3 (в пер.) : 1065.00 р.
Рубрики: Кулинария -- Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): холодильное консервирование Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Кременевская, Марианна Игоревна Куцакова, Валентина Еремеевна Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |