А 21 Авроров, Валерий Александрович (д-р техн. наук). Основы реологии пищевых продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 267, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 265-267 (43 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-94178-413-4 (в пер.) : 517.50 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Реологические свойства -- Учебные издания для высших учебных заведений Пищевое сырье -- Реологические свойства -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): инженерная реология -- пищевые материалы -- пищевое сырье -- полуфабрикаты -- сыпучие материалы -- продукты питания Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Тутов, Николай Дмитриевич Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |