Г19 Ганина, Вера Ивановна. Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 246, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 241-242. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-008981-2 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-101129-4 (online) : 188.98 р.
Рубрики: Молоко -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений Молочные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений Молочные заводы -- Оборудование -- Дезинфекция -- Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- производство казеина -- кисломолочные продукты Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Борисова, Людмила Александровна (биотехнолог, молочная отрасль) Морозова, Виктория Всеволодовна (канд. техн. наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |