О-92 Охрименко, Ольга Владимировна. Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие для студентов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 249, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 242-247 (81 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 248-250. - 3000 экз.. - ISBN 5-901065-66-2 : 187.00 р.
Рубрики: Молоко -- Химический состав -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений Молоко -- Физические свойства -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): молочные жиры -- ферменты Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Горбатова, Ксения Константиновна Охрименко, Александр Викторович Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |