Н 66 Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / Л. П. Нилова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 410, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 410-411 (22 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-901065-88-3 : 237.00 р.
Рубрики: Зерновые продукты -- Качество -- Учебники для высших учебных заведений Зерновые продукты -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений Мука -- Качество -- Учебники для высших учебных заведений Мука -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Учебник для высшей школы Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Учебник для высшей школы Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Учебник для высшей школы Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- бобовые культуры -- крупа -- хранение муки -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- пищевые концентраты Держатели документа: Тюменская ОНБ Экземпляры всего: 1 КХ (С 5) (1) Свободны: КХ (С 5) (1) |