36
П 36
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография / под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : цв. ил., ил., фот. цв. ; 25 см. - Ред. указаны на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - 500 экз.. - ISBN 978-5-905170-59-1 (в пер.) : 2000.00 р.
Характер док. указан в аннот. Данная монография изд. при активном участии и поддержке: ФГБУ "НИИ питания" РАМН [и др.]
ББК 36.80-38
Рубрики:
Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные): пищевые ингредиенты -- пищевые ароматизаторы -- пищевые микроингредиенты -- пищевые красители
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович\ред.\
Нечаев, Алексей Петрович\ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
|