36
Т 38
Технология кондитерских изделий. Практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [А. Я. Олейникова и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 596, [1] с. : ил., портр., табл. ; 22 см. - Вар. загл. : Практикум. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 596-597 (24 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-182-9 (в пер.) : 2925.00 р.
ББК 36.86я73-5
Рубрики:
Кондитерское производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Практические пособия
Кондитерские изделия -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Практические пособия
Кл.слова (ненормированные): пищевые производства
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна (канд. техн. наук)
Магомедов, Газибег Омарович (доктор технических наук, профессор)
Плотникова, Инесса Викторовна (кандидат технических наук)
Шевякова, Татьяна Анатольевна (кандидат технических наук)
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
|