А 68 Аннемюллер, Герольф. Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, подготовка, применение : пер. с англ. / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 191 с. : граф., ил. ; 23 см. - Пер. изд. : Processing of varios adjuncts in beer production: Raw grain adjuncts - sugars and sugar syrups - malt substitutes / G. Annemuller, H. -J. Manger. - ISBN 978-5-904757-78-6 (в пер.) : 1700.00 р. Загл. и авт. ориг.: Processing of varios adjuncts in beer production: Raw grain adjuncts - sugars and sugar syrups - malt substitutes / Gerolf Annemuller, Hans-J. Manger. На обл. в подзаг.: Виды несоложеного сырья. Подготовка несоложеных добавок. Затирание. Особенности использования. Экономические аспекты
Рубрики: Пивоваренное производство -- Сырье Кл.слова (ненормированные): солод -- несоложеный ячмень Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Мангер, Ганс-Й. Annemuller, G. Manger, H. -J. Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |