51
С 18
Санитарно-гигиенические требования и безопасность продуктов питания (общественное питание и торговля) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания / В. М. Иванова [и др.] ; под ред. М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи плюс, 2017. - 322 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 317-318 (33 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-40-9 (в пер.) : 1200.00 р.
ББК 51.231я73
Рубрики:
Общественное питание -- Санитарно-гигиенические требования -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные): производственный контроль -- санитарно-эпидемиологический надзор -- предприятия продовольственной торговли
Аннотация: В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Иванова, Валентина Николаевна
Могильный, Михаил Петрович
Шленская, Татьяна Владимировна
Шалтумаев, Тимур Шамильевич (1980)
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
|