Х 20 Харенко, Елена Николаевна. Технология продуктов спортивного питания : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / Е. Н. Харченко, С. Б. Юдина, Н. Н. Яричевская. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 102, [2] с. : табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 98-100 (31 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3024-6 : 389.78 р. Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.
Рубрики: Спортсмены -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): питание спортсменов -- биохимические изменения в организме -- мышечная работа -- специализированные продукты Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Юдина, Светлана Борисовна Яричевская, Наталия Николаевна Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |