Э 98 Эшер, Дэвид. Искусство натурального сыроделия. Традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях : [перевод с английского] / Дэвид Эшер. - Москва : Э, 2017. - 317, [3] с. : портр., фот. цв. ; 26 см. - (Кулинария. Вилки против ножей). - Вар. загл. : Традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях. - Алф. указ.: с. 309-317. - Пер. изд. : The art of natural cheesemaking / David Asher. - 3000 экз.. - ISBN 978-5-699-90866-0 (в пер.) : 1192.31 р. Загл. и авт. ориг.: The art of natural cheesemaking / David Asher. Сведения, относящиеся к загл., указаны в вых. дан.
Рубрики: Сыроделие -- Популярные издания Кл.слова (ненормированные): пищевое производство -- сыр, изготовление -- приготовление сыра -- созревание сыра -- технология сыроделия Аннотация: Автор проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Asher, David Экземпляры всего: 1 КХ (С 8) (1) Свободны: КХ (С 8) (1) |