В 19 Васильева, Инна Витальевна (канд. техн. наук). Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. - Москва : Юрайт, 2019. - 210, [2] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Бакалавр. Академический курс) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 189-191 и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-534-00638-4 (в пер.) : 549.00 р. На обл.: Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ
Рубрики: Питание -- Физиология -- Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): физиология пищеварения -- обмен веществ -- обмен энергии -- витамины в питании -- микронутриенты Аннотация: В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Беркетова, Лидия Владиславовна (кандидат технических наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |