О-22 Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для академического бакалавриата : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям : в 2 ч.] / А. А. Курочкин [и др.]. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : ЮРАЙТ, 2018 - . - 22 см. - (УМО ВО рекомендует) (МО рекомендует). - ISBN 978-5-534-05517-7 (в пер.). - Текст : непосредственный. Ч. 1. - 2018. - 261, [1] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - ISBN 978-5-534-05516-0 (ч. 1) : 519.00 р.
Рубрики: Пищевые предприятия -- Оборудование -- Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): пищевое машиностроение Аннотация: В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук) Шабурова, Галина Васильевна (кандидат технических наук) Гордеев, Александр Сергеевич (д-р техн. наук ; 1949-) Завражнов, Анатолий Иванович (доктор технических наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |