С 44 Скопичев, Валерий Григорьевич. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов : [учебник] / В. Г. Скопичев. - Санкт-Петербург : Квадро, 2018. - 328 с. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - Библиогр.: с. 325-326. - ISBN 978-5-906371-86-9 (в пер.) : 983.62 р. Характер док. указан в аннот.
Рубрики: Молоко -- Микробиология -- Учебники для среднего профессионального образования Молоко -- Биохимия -- Учебники для среднего профессионального образования Кл.слова (ненормированные): секреторная клетка -- альвеолярный отдел молочной железы -- биохимия молока -- микробиология -- иммунитет Аннотация: В учебнике последовательно рассматриваются: цитофизиология секреторного процесса, структурная организация альвеолярного отдела молочной железы, биохимические процессы обеспечивающие синтез белка, и липидов и углеводов молока, микробиология молока и молочных продуктов и общие закономерности функционирования иммунной системы в ходе маммогенеза, молозивного периода. Представлены данные о возможностях диагностики, профилактики и лечения воспалительных процессов в молочной железе. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений соответствующего профиля и может быть рекомендована для широкого круга специалистов в области биологии и ветеринарии, а также студентов и аспирантов, интересующихся проблемами молочного производства. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |