О-34 Овсянникова, Ольга Владимировна (кандидат технических наук). Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению : монография / О. В. Овсянникова, Т. П. Францева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 106 с. : ил., портр. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Магистратура и аспирантура). - Библиогр.: с. 85-105 (252 назв.). - 50 экз.. - ISBN 978-5-8114-3872-3 : 432.63 р.
Рубрики: Подсолнечник -- Семена -- Хранение -- Монографии Кл.слова (ненормированные): маслиничные культуры Аннотация: В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Францева, Татьяна Петровна (кандидат технических наук) Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |