51
С 18
Санитарная микробиология : учебное пособие / Н. А. Ожередова, А. Ф. Дмитриев, В. Ю. Морозов [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 175 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и специалитет). - Библиогр.: с. 172-173 (14 назв.). - Глоссарий: с. 154-170. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3890-7 (в пер.) : 759.71 р.
ББК 51.201.7я73
Рубрики:
Санитарная микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные): санитарно-гигиенические правила -- санитарно-микробиологические исследования -- животноводческая продукция -- животноводческие помещения
Аннотация: В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ожередова, Надежда Аркадьевна
Дмитриев, Анатолий Федорович (д-р биол. наук)
Морозов, Виталий Юрьевич
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
|