З-93 Зуев, Николай Александрович. Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки : учебное пособие / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 78, [1] с. : ил. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и специалитет). - Вар. загл. : Мясорубки. - Библиогр.: с. 75-78 (74 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3429-9 : 522.50 р.
Рубрики: Мясные комбинаты -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений Аннотация: В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Пеленко, Валерий Викторович Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |