А 72 Антипова, Людмила Васильевна. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 203, [1] с. : табл., схемы ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 202-204 (34 назв.). - ISBN 978-5-534-12435-4 (в пер.) : 529.00 р.
Рубрики: Биотехнология -- Применение в сельском хозяйстве -- Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): сельскохозяйственная продукция -- биотехнологии пищевых продуктов Аннотация: В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Дворянинова, Ольга Павловна (доктор технических наук, доцент) Экземпляры всего: 1 КХ (С 6) (1) Свободны: КХ (С 6) (1) |