А 19 Аверьянова, Елена Витальевна. Биопотенциал современных пищевых микроингредиентов : монография / Е. В. Аверьянова, М. Н. Школьникова, В. Г. Попов ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Тюменский индустриальный университет. - Тюмень : ТИУ, 2020. - 190 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 500 экз.. - ISBN 978-5-9961-2406-0 : 150.00 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Биологическая ценность -- Монографии Кл.слова (ненормированные): функциональные пищевые ингредиенты -- минералы -- физиологическая эффективность Аннотация: Монография является обобщением современных научных данных по повышению биологического потенциала микроингредиентов, являющихся функциональной основой продуктов питания. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Школьникова, Марина Николаевна Попов, Владимир Григорьевич (1960-) тюменский автор, но не о Тюменской области Тюменский индустриальный университет\\ Экземпляры всего: 2 КХ (С 7) (2) Свободны: КХ (С 7) (2) |