Б 91 Буракова, Людмила Николаевна Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Л. Н. Буракова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования "Тюменский индустриальный университет". - Тюмень : ТИУ, 2020 - . - ISBN 978-5-9961-2412-1. - Текст : непосредственный. Ч. 1. - 2020. - 82 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 82 (7 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-9961-2413-8 : 200.00 р.
Рубрики: Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений Аннотация: Учебное пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений всех форм обучения, по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" по профилю "Ресторанный сервис". Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: тюменский автор, но не о Тюменской области Тюменский индустриальный университет Экземпляры всего: 2 КХ (С 7) (2) Свободны: КХ (С 7) (2) |