О-95 Очилова, Хилола Фармоновна. Гастрономический туризм: теория и практика : учебник / Х. Ф. Очилова, Д. С. Умирова. - Москва ; Берлин : DirectMEDIA, 2021. - 155, [1] с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 153-156 в подстроч. примеч. - 500 экз.. - ISBN 978-5-4499-2025-6 (в пер.) : 719.00 р. Содержание: Состояние отрасли туризма Узбекистана Значение отрасли туризма в национальной экономике Республики Узбекистан Гастрономический туризм: понятие, причины развития Сравнительный анализ гастрономического туризма Узбекистана и зарубежных стран Анализ развития гастрономического туризма зарубежных стран Использование зарубежного опыта развития гастрономического туризма в Узбекистане Особенности узбекской кухни и её история Возможности развития винного туризма в Узбекистане Понятие винного туризма Использование зарубежного опыта в развитии винного туризма Технология обслуживания туристов в винном туризме Деятельность Ассоциации поваров Узбекистана по развитию гастрономического туризма Концепция развития гастрономического туризма в Узбекистане Анализ рынка гастрономического туризма в республике Разработка гастрономического тура "Гурманы в Узбекистане" Расчет себестоимости гастрономического тура Маркетинговые мероприятия по продвижению гастрономического туризма Предложения по созданию концепции гастрономического туризма Практика деятельности ресторанов Ташкента Экономический анализ состояния сети ресторанов Caravan group в Ташкенте Оценка показателей по управлению персоналом и заработной плате в ресторане "Sato" Анализ рентабельности хозяйственной деятельности ресторана "Sato" Перспективы организации и управления ресторана "Sato"
Рубрики: Гастрономический туризм -- Учебники для высших учебных заведений Туризм -- Виды -- Учебники для высших учебных заведений Аннотация: В учебнике раскрываются аспекты разработки концепции развития гастрономического туризма в Узбекистане. Содержит ряд методических решений, направленных на формирование "гастрономического тура в рассрочку" для внутренних туристов. А также рекомендуются маркетинговые планы и стратегии социально-экономического развития регионов Узбекистана в области туризма и гастрономии. Даны предложения по внедрению на практике прикладных аспектов гастрономического туризма с ориентацией на существующий и потенциальный спрос. Разработанная концепция гастрономического туризма приведет к количественному и качественному росту туристских услуг, и как следствие этого - росту туристов в Узбекистане, увеличению доли туризма в национальном доходе страны, увеличению занятости населения. Учебник предназначен для студентов вузов, научных работников, специалистов, практиков и широкого круга читателей. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Умирова, Дильноза Сафаровна Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |