Ж 72 Жилинская, Надежда Тарасовна. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика : учебное пособие / Н. Т. Жилинская, О. Б. Иванченко, Е. С. Белокурова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. : ил., цв. ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 75-76 (21 назв.). - ISBN 978-5-6042462-9-0 : 424.00 р.
Рубрики: Пищевые продукты -- Санитарно-микробиологический контроль -- Экспресс-методы -- Учебные издания для высших учебных заведений Пищевые продукты -- Микробиологический анализ -- Учебные издания для высших учебных заведений Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы современных высокоточных микробиологических исследований пищевого сырья и готовых пищевых продуктов в соответствии со стандартами ЕАЭС, а также раскрыты особенности и целевое назначение экспресс-методов с использованием дипслайдов, АТФ-люминометров. Подробно рассмотрен алгоритм диагностики патогенных микроорганизмов с использованием ПЦР-детекции. Пособие предназначено для бакалавров, магистров высших учебных заведений укрупненной группы специальностей и направлений подготовки 190000 "Промышленная экология и биотехнологии", а также может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Иванченко, Ольга Борисовна Белокурова, Елена Сергеевна Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |