36
К 65
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты) : учебник для вузов / С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов, А. И. Потапов ; под редакцией В. А. Панфилова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 722, [2] с. : ил. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 721-722 (19 назв.). - 60 экз.. - ISBN 978-5-8114-9349-4 (в пер.) : 3799.62 р.
ББК 36.81-5я73-1
Рубрики:
Пищевое машиностроение -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные): конструкции идеальных аппаратов -- конструирование аппаратов -- пищевые среды -- технологические свойства пищевых сред -- теплообменный процесс -- массообменный процесс -- тепломассообменный процесс
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович
Овсянников, Виталий Юрьевич
Панфилов, Виктор Александрович
Потапов, Андрей Иванович
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
|